A Kőszegi Borászok Egyesülete idén Márton napja előtt mutatta be újborait a közönségnek. A Jurisics-vár Művelődési Központ és Várszínház jóvoltából a vendégek a KÖSZHÁZ-ban gyűlhettek össze erre az alkalomra. Az estét Bences Martin diakónus Szent Mártonról szóló előadása nyitotta meg.
Az előadó számos érdekes párhuzamot és történetet osztott meg Szent Mártonnal, Gárdonyi Gézával, valamint a libához kapcsolódó gasztronómiai hagyományokkal kapcsolatban. A Márton-napi szokások között a borászok hordókopogtatása is szóba került: egykor libacsonttal kopogtatták meg a hordókat.
Kampits László az egyesület nevében, közel hatvan vendéget köszöntött. Elmondta, hogy ilyen korán még nem tartottak Márton-napi borbemutatót: az eseményre öt nappal az ünnep előtt került sor. A borok korai érettsége és a rendelkezésre álló lehetőségek azonban idén ezt az időpontot tették alkalmassá.
Az est megvalósulásához Láng József egyesületi tag elkötelezett munkája is nagyban hozzájárult. Ennek köszönhetően hét szőlőgazda közel húsz borát kóstolhatták meg a résztvevők. A bemutatkozó pincészetek és borászok az Alasz Pince, a Mándli Borház, a Kampits Családi Pince, Cserkuti Zsolt, az Unger Bormanufaktúra, a Láng Pincészet és a Frank Borászat voltak.
A beszélgetések során az idei évjárat sajátosságai is előkerültek. A növényvédelem az előző évekhez képest kiegyensúlyozottabb volt, a nyári forróság azonban több alkalommal lelassította, sőt meg is állította a szőlő vegetációját. A szüret nagyon korán kezdődött, és a gazdák tapasztalata szerint évről évre egyre hamarabb kell betakarítani a termést.
A gazdák megosztották tapasztalataikat arról is, hogyan érintette a szőlőtőkéket 2026-ban a rettegett aranyszínű sárgaság. Az októberi hivatalos szemlézés után Kőszegen valamivel kedvezőbbnek tűnik a helyzet, a fertőzöttség mértéke enyhébb a korábban vártnál. A probléma azonban továbbra is jelen van, az elhanyagolt területek pedig továbbra is jelentős gócpontjai lehetnek a betegséget terjesztő vektornak.
A gazdák beszámolói szerint ritkán lehetett ilyen magas cukortartalmú és gazdag beltartalmi értékekkel rendelkező szőlőt szüretelni. Az idei évjárat talán leginkább a vörösboroknak kedvezett. A cukortartalom mellett azonban évről évre meghatározóbb szemponttá válik a savtartalom is. Alasz László egy Sárgamuskotályt és egy Blauburgert mutatott be, és a borok kezeléséről is beszélt: munkájában a hideg és a meleg hatására támaszkodik.
A nagy szárazság a jövőt illetően is kérdéseket vet fel. A borászok egyelőre tanácstalanok, milyen hatással lesz a kevés csapadék a következő évi rügyek fejlődésére. A borász azonban bizakodó ember – hangzott el többször is az este folyamán. A kevés eső ellenére a préselést követően a tartályok megteltek, ha nem is csordultig, de elegendő alapanyag került beléjük.
Az első tapasztalatok alapján az idei évjárat borai mély színűek lehetnek. A fehérborok illata talán visszafogottabb lesz, míg a rozék a megszokottnál sötétebb árnyalatot kaphatnak. Egységes recept nincs a borkészítésre: minden gazda a saját tapasztalata, módszere és technológiája szerint dolgozik. Stampf Ervinék, akik természetes módon készítik boraikat, türelemmel és a rendszeresen mért paraméterekre hagyatkozva végzik a munkát.
A borok korai érettsége ugyanakkor nem jelenti azt, hogy már teljesen elkészültek. A tél és a hideg lelassíthatja az erjedést, ezért a borok folyamatos ellenőrzése továbbra is elengedhetetlen. Több bornál a zajos erjedés lezárulta után ismét mozgás volt tapasztalható. Ez az almasavbontás folyamata, amelynek során a kóstoláskor enyhe pezsgést is érezhetünk.
Ezeknek a folyamatoknak is problémamentesen kell végbemenniük ahhoz, hogy az áprilisi borversenyeken már teljesen kész állapotú borok kerülhessenek a zsűri elé. Az est így nemcsak az újborok bemutatásáról szólt, hanem arról is, milyen gondos munka vár még a borászokra a következő hónapokban.
A rendezvény alkalmat adott a kóstolásra, a tapasztalatcserére és az idei szüretről, borokról szóló beszélgetésre. A lebonyolítást a Kőszegi Borbarát Hölgyek Egyesülete segítette. Köszönet illeti mindazokat, akik munkájukkal hozzájárultak ahhoz, hogy a Márton-napi újborbemutató tartalmas, jó hangulatú találkozás legyen a kőszegi borok és borászok kedvelői számára.
