Vízkeresztkor a borok már meg pihennek, a hagyományos borászatokban régen ilyen kor kezdték a borok fejtését. A csepregi és a környékbeli borosgazdák másfél évtized óta rendszeresen összejönnek január 6.-a táján egy szakmai bormustrára. Minden gazda bemutatja a borát, elmondja milyen technológiát alkalmazott esetleg milyen problémával találkozott. Már évek óta Szövényi Áron etyeki borász értékeli a bemutatott borokat és ad tanácsot a további munkához. Találkoztunk a finom seprőn tartás technológiájával, ezt batonázs eljárásnak hívják a borászatban. De kóstoltunk üde, friss Bozsolé borokat is. A vörösborok esetében ma már elvárás a természetes almasav bontás. Illatok, stílusok, hangulatok tették különlegessé a harminc bor tételt. A 2017-es kiváló évjárat reményteljes borait kóstolhattuk.
